Suggestie menu's

Menu 1 à € 65,25 per persoon (ALL-IN)

​

Zacht gerookte zalm met aangepaste garnituur & toast

***

Tomatenroomsoep

OF

Doorzakkertje

***

Kalkoenfilet "Archiduc" met verse peertjes in rode wijn, veenbessen en kroketjes

***

Dame Blanche

***

Koffie met versnaperingen

*****

​

Menu 2 à € 70,50 per persoon (ALL-IN)

​

Gerookte Noorse visschotel met aangepaste garnituur

***

Preiroomsoep

OF

Doorzakkertje

***

Varkensfilet met sausje van graantjesmosterd met warme groentekrans en kroketjes

***

Trio van bavarois

***

Koffie met versnaperingen

*****

​

Menu 3 à € 73,50 per persoon (ALL-IN)

​

Gegrild spiesje van scampi's met fris slaatje en Gribiche saus

***

Crécyroomsoep

OF

Doorzakkertje

***

Gemarineerd varkenshaasje in een roomsausje met peertjes in rode wijn, veenbessen of warme groentekrans en kroketjes

***

Ijsmousse van amandelen met frambozencoulis

***

Koffie met versnaperingen

*****

​

Menu 4 à € 75,00 per persoon (ALL-IN)

​

Garnalencocktail

***

Kervelroomsoep

OF

Doorzakkertje

***

Parelhoen in een roomsausje verrijkt met champignons, venkel en zilveruitjes met frietjes of kroketjes

***

Crème Brulée

***

Koffie met versnaperingen

*****

​

Menu 5 à € 76,50 per persoon (ALL-IN)

​

Tartaar van zalm met mierikswortel

***

Portugese roomsoep

OF

Doorzakkertje

***

Rundsmédaillion "Belgisch wit-blauw" Stroganoff (of saus naar keuze) met verse frietjes

***

Bladerdeeggebakje met appeltjes, huisbereid vanilleroomijs en een calvadossausje

***

Koffie met versnaperingen

*****

​

Menu 6 à € 85,00 per persoon (ALL-IN)

​

Witloofroomsoepje met verse garnaaltjes en kervelpluksels

OF

Doorzakkertje

***

Noordzeedrieluik met fijne groentjes en saffraansaus

***

Schijfjes eendenborstfilet, sausje van luikse siroop met verse marktgroentjes en kroketjes

***

Gegratineerd vers fruit in passievruchtencoulis en marsepeinroom

***

Koffie met versnaperingen

*****

​

Menu 7 à € 93,00 per persoon (ALL-IN)

​

Aspergeroomsoep

OF

Doorzakkertje

***

Gepocheerde tongfilet in champagnesaus met grijze garnalen, bieslook en tomaat

***

Filet van hert, acaciasausje met marktverse groentjes en kroketjes

***

Dessertbord van het huis

***

Koffie met versnaperingen

*****

​

Menu 8 à € 94,50 per persoon (ALL-IN)

​

Agnes Sorrelroomsoep

OF

Doorzakkertje

***

Zeewolfhaasje met preiroomsaus

***

Lamskroontje in een thymsausje met verse marktgroentejs "gratin dauphinois"

***

Geglaceerde sabayon met vers fruit en vanille-ijs

***

Koffie met versnaperingen

*****